杏花黄烟是著名的生晒黄，本地的黄烟中尤以杏花十联黄烟较为有名，每逢出烟期，客商均争相抢购。
     十联黄烟生长于石灰岩为主的土壤，其砂质土中含壤74．2％，土壤疏松，保水保肥差，而夏天黄烟旺长期，白天吸热，夜晚散热快；阳光充足，土温高，昼夜温差大，肥料分解迅速，为黄烟生产提供了良好的自然条件。十联黄烟的特性是色泽鲜明，油润丰满、香气，余味舒适，烯烤性好、灰白、凝聚而不易粉碎散落，是制混合型卷烟的优质原料，

红菇生长于原始天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品，多产于每年 7 、 8 月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成。菌盖形似碗碟 , 色泽分明，呈紫红色，直径 3.5-- 6 厘米 ；菌褶白色泛蓝，呈辐射状；菌柄近圆柱形，柄粗短，长 3.5-- 8 厘米 。 封开所产的红菇大小均匀、肉质丰厚脆嫩晒干后入水不破，煮熟后清甘鲜美，其味鲜甜，入口细嚼不涩不滑。营养价值方面。红菇含有人体必须的十几种氨基酸，十多种微量元素。有生血补血，产妇体虚贫血、舒筋活络、追风消肿、去湿、能预防肝硬化，减少胆固醇及抗癌之功效。

猴头菌是著名的药食用菌，每 100g 中含蛋白质 26.3g 、脂肪 4.2g ，具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力，素有“山珍猴头，海味燕窝”之说。封开县所产的猴头菇脆嫩香醇，鲜美可口，含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效，是一种珍奇名贵的山珍。