“无鸡不成宴”，广东人素来爱吃鸡，封开县“金凤凰”杏花鸡历史上被誉为广东“三大名鸡”之一。早在清朝年间，杏花鸡就一直是用来向宫廷进贡的食用鸡种。杏花鸡以皮薄脆口，肉嫩骨软，早熟易肥，肉质特佳而闻名省港澳及东南亚等地区，是广东省活鸡出口经济效益较高的名鸡之一。杏花鸡最适宜白切烹制，又适宜蒸炒烹制，很适合人们对食品要求鲜美原味的习惯，颇受家庭、宴会、酒楼的青睐。据史料记载，杏花鸡养殖已经有1000 年的历史。您来封开倘若没试过这款风味独特的杏花鸡，那可是您的一大损失哦！

当您拿起这颗红褐色的小栗子时，一抓满手油的感觉让您觉得不愧为“油栗”之称。封开油栗是封开县闻名已久的水果特产，1988年更被评为广东省优质水果品种。油栗主要产于封开县的长岗镇、罗董镇和杏花镇，其中以长岗镇马欧管理区生产的油栗品质最优、产量最大，栽培历史达500之久。封开油栗肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，平均单粒重15克左右。果实多在九月下旬成熟，少量早熟品种在八月下旬成熟。想一食为快的游客们注意了，趁着金秋送爽的十月来封开踏青，一边品味油栗的香甜美味，一边享受秋风习习的自然感觉，何等惬意!

在风光秀丽、李子飘香的麒麟山上，生长着一种独具品质的李树――麒麟李。它的果实清甜可口，肉质爽脆，果香淡雅独特；从果实纵切面看，红线光芒四射；从果实横切面看，环形光圈犹如七色彩虹。      1999 年 5 月经中科院、华农大专家鉴定，麒麟在全国 50 多种李中名列第二，为全省一等李； 2001 年 6 月，经省农科院果树所检测，麒麟所含可溶性固形物、维生素C、还原糖、蔗糖、全糖及色、味均达到一级标准，是果中珍品、李中之皇。
     “麒麟李”商标已经正式注册，成为享誉两广的知名品牌。每到6月中旬李熟时节，广州等珠三角的客人驾车前来赏李场、摘李子、品李果，意趣盎然，游兴大发。

“西河莲藕熟，南国果馨香。”自古以来莲藕就有除热清胃，消散瘀血，养血补心之功效。产于封开县莲都镇龙潭村的龙潭莲藕，更是南国莲藕中的一枝独秀。相传唐代年间，在龙潭处有龙宫庙，在地震下陷而成为深潭，不久自潭中长出一片莲花，后人将其莲藕晒干煲汤，汤色乳白，发觉具有润肺凉血、止咳之功效；生炒清香爽口，风味宜人，龙潭莲藕由此而名闻天下。当地村民重建龙宫后，取莲花芬芳纯洁之意而将庙名改为莲都宫，莲都镇亦因此而得名。
     龙潭莲藕最大的特色是不用播种，亦无须管理施肥，便会年年自生蔓延。龙潭面积约13亩，年产量只有15000公斤左右，正因为物种稀罕，所以其价格比一般莲藕贵30%左右，成为“藕中珍品“。

左望白马（山），右眺麒麟（山），手执一杯沫香白马茶，细细欣赏前方那一派绿野阡陌的田园风光，怎能不让人心醉神驰？杏花白马茶因产于封开县杏花镇境内海拔千米的白马山上而得名，白马茶茶汤青绿微黄，清澈明亮，具有清热消炎、健脾开胃、幽捍凉喉、提神醒脑之功效。白马茶历史悠久，据传在清代曾为贡品，近代也闻名省港澳及东南亚地区。民国前期，白马茶被推荐到法国巴黎博览会展览，并获第三名；民国初期参加七省茶行展览获第二名，民国 28 年省府也曾作过白马茶发展计划，但不知因何而未果； 1974 年封开县政府在白马山开发了一个茶场，现在干茶年产量已达 85 吨。
     近年来，经专家鉴定认为，白马茶对伤寒、赤白痢等传染病有一定的防治功效；茶中的多酚还能降低胆固醇中的含量，增强血管壁的弹性，对防止高血压和动脉硬化有一定的作用。如果您来封开旅游，为年长的父母带上一包白马茶，相信老人家也会非常欣慰。